中新社香港12月12日電 (李啟瑋)香港餐飲聯業協會12日公佈“提升香港餐飲業營運和管理系統計劃”(簡稱“先導計劃”)評核結果，結果顯示多數參加計劃的餐廳食肆在各方面評核得分均達令人滿意水平，香港餐飲業也具備條件提升管理體系至國際化水平，只有品牌建立方面仍需加強消費者對飲食業服務有物超所值的感覺。
為了優化香港飲食業的形象，協助業界提供專業服務素質，香港餐飲聯業協會先前推出先導計劃，共有75家香港企業參與。計劃主要從食品衛生管理、環境保護管理、社會責任、服務素質和品牌建立這五方面評核參加計劃的餐廳的營運表現。
報告顯示，八成參加計劃的餐廳在食物衛生管理錶面評分達到滿意水平。而超過九成的餐廳在環境保護的總評分達合格或以上得分，更有超過半數達到優良水平。
報告又指出，香港市民對餐廳品牌的觀感上算滿意，大多數人同意餐廳的價格水平合理，而價格上升的空間有限。為此，香港餐飲聯業協會呼籲業界應強化品牌價值，需要為消費者創造物超所值的感覺。
香港餐飲聯業協會主席陳首銘認為，香港餐飲業具備條件提升管理體系至國際化水平，未來將協助中小企餐飲業完善管理制度逐步邁向國際水平。(完) （原標題：香港餐飲業望提高營運和管理水平）
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